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电饭煲蛋糕-低糖版的做法

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电饭煲蛋糕-低糖版

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

蛋糕粉 100克

、

白醋小半勺

、

砂糖 6饭勺

、

牛奶 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1. 4个蛋，蛋白和蛋黄分离；蛋黄盆内加白砂糖3勺（吃米饭用的长柄不锈钢勺子），牛奶5勺，蛋糕粉100颗约5大勺（大一点的吃米饭勺子），翻拌成面糊。
步骤2/7 点击查看大图
2. 蛋白盆无油无水无蛋黄。加入3勺白砂糖，小半勺白醋（柠檬汁更好），打发至倒扣不变形，出现小尖尖。我用的蛋抽，觉得也很快，没有特别累。
步骤3/7 点击查看大图
3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆内，画十字或炒菜似的翻拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
4. 提前将电饭煲预热，将混合好的面糊倒入电饭煲（我用的小米电饭煲），震出气泡。
步骤5/7 点击查看大图
5. 在米家APP里选择'蛋糕模式'。
步骤6/7 点击查看大图
6. 烹饪完成后将蛋糕取出。
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7. 切块分享吧！

小贴士

蛋黄面粉糊最好翻拌不要搅拌，避免起筋；面粉应该低筋粉或蛋糕粉比较好；我方子里的糖不够甜，适合我家人不喜欢甜的口感，爱吃甜的可以多加2勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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