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烤小麻薯的做法

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烤小麻薯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

细砂糖 5-10克

、

糯米粉 15克

、

木薯淀粉 90克

、

面粉 10克

、

奶粉 20克

、

水 40克-50克

、

植物油 20克

、

盐少许

、

鸡蛋液大约30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先用水溶解奶粉，再加入蛋液混用，加入所有面粉混合均匀，会感觉比较硬。再加入油搅拌就又稀了一些，大概到图这个状态就OK啦
步骤2/4 点击查看大图
很黏糊，要倒入保鲜袋的一个角里，挤出来，挤到烤盘上，可大可小。这一锅是小的。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱200度，上下烤，放中层。10分钟就鼓的圆滚滚啦。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

火候其实可大可小，我也试过170度烘培（就是下面大火上面小火）15分钟，也差不多。一般烤不到10分钟就这样圆滚滚啦。木薯淀粉的量也可以调节，不加面粉，都换成木薯淀粉，口感更Q。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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