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花样馒头的做法

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花样馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中粉 400克

、

酵母 4克

、

紫薯粉 30克

、

牛奶（紫面团） 105克

、

牛奶（白面团） 105克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
200克中粉和10克糖，2克酵母，105克牛奶
步骤2/23 点击查看大图
加入紫薯粉，混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团
步骤3/23 点击查看大图
紫色面团
步骤4/23 点击查看大图
白面团同样揉好
步骤5/23 点击查看大图
2个面团一发一个小时
步骤6/23 点击查看大图
拿出发好的面团，揉成长条
步骤7/23 点击查看大图
均分成8份
步骤8/23 点击查看大图
揉成8个小球
步骤9/23 点击查看大图
白面团一样处理
步骤10/23 点击查看大图
取一个擀成圆片
步骤11/23 点击查看大图
将紫色小球放入白面片中间
步骤12/23 点击查看大图
像包包子一样包起来，搓圆
步骤13/23 点击查看大图
再次擀成面片
步骤14/23 点击查看大图
切一刀
步骤15/23 点击查看大图
切4刀分成4份，中间别切断
步骤16/23 点击查看大图
以此类推，切16刀
步骤17/23 点击查看大图
取2瓣同时向里翻2圈
步骤18/23 点击查看大图
捏上
步骤19/23 点击查看大图
做好所有的
步骤20/23 点击查看大图
蒸锅里煮开水，关火，放蒸锅内发酵30分钟，然后中火蒸10分钟，焖2分钟就好了
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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