家常菜-素鲍鱼（酱烧杏鲍菇）
最近绿色菜几乎断顿了，家里只有各种菇，换着花样做。
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步骤1/11
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杏鲍菇一根，体型中大，比大胡萝卜略粗。
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步骤2/11
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洗净切0.65厘米的片。（这一步应该要打花刀，我忘记了，再后面的步骤才打的花刀）
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步骤3/11
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开水中焯1分钟，时间不要久。目的是为了去掉杏鲍菇的青苦味。
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步骤4/11
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打花刀，这才能和鲍鱼扯上关系：）（打花刀的步骤放在切片之后焯水之前比较好。焯过水之后不是那么好打花刀。我是焯过水才想起要打花刀这回事）
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步骤5/11
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花面朝下下锅小火煎，煎至花面微黄，翻面再煎。
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步骤6/11
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再把另一面煎至微黄。
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步骤7/11
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加少许生抽，少许黄焖鸡酱。拌炒。
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步骤8/11
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用一个小碗，調少许水淀粉，勾芡。
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步骤9/11
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关火，用筷子把杏鲍菇一片片夹到盘中码好，打过花刀的面朝上。
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步骤10/11
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锅中的芡汁中放入适量葱花，翻拌两下，，出锅淋到刚刚码好的杏鲍菇上。
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最后一步
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素鲍鱼就做好了！美味又健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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