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炸油条、油饼的做法

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炸油条、油饼

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这么走红哒早餐我怎能落下~

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛奶适量

、

自发粉适量

、

鸡蛋适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
自发粉放牛奶盐鸡蛋抓匀（切忌揉面）
步骤2/12 点击查看大图
添加橄榄油再次抓匀
步骤3/12 点击查看大图
和好的面团盖盖儿醒发至蜂窝状放入冰箱（一般是次日早晨炸前一天晚上把面和好）
步骤4/12 点击查看大图
葱料理机打碎
步骤5/12 点击查看大图
早晨把面从冰箱里取出常温静置四十分钟后弄成如图长条状盖上保鲜膜放置十五分钟
步骤6/12 点击查看大图
把面擀薄大约一厘米厚再切成如图两指宽的面片
步骤7/12 点击查看大图
两片重叠用筷子在中间压一下两头将两片捏紧实
步骤8/12 点击查看大图
油饼也如此擀薄我加了葱花如图划两道儿
步骤9/12 点击查看大图
锅中倒入大量的油烧油至油温大约170℃左右（用筷子立在锅中间筷子底部若有小泡泡就说明油温够了）
步骤10/12 点击查看大图
将油条两头捏紧慢慢向两边拉伸（一定要掌握好劲儿的大小）入锅炸不停的用筷子翻个
步骤11/12 点击查看大图
油饼也如此
最后一步点击查看大图
炸至如图金黄色捞出控油香脆香脆的搭配我的自制豆腐脑真美啊~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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