它似密
它似密是一道清真菜:是慈禧太后取的菜名!
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步骤1/6
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1制作处理丶鸡蛋打成液备用,制作菜品前请备好鸡汤。
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步骤2/6
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2羊肉处理丶羊肉切成厚片,用刀背拍羊肉,然后用刀咂羊肉,羊肉加入2克盐,甜面酱搅拌,再往羊肉中淋入鸡蛋液,用手抓均匀,然后羊肉中淋入玉米淀粉抓匀备用。
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步骤3/6
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3调味丶碗中加1克盐,大量糖,适量米醋,姜汁,黄酒,鸡汤,生抽,生粉调匀。
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步骤4/6
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4最后丶锅中倒入油,三四成热的时候,放入羊肉煸炒三十秒,取出羊肉。
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步骤5/6
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5另起锅,锅中加入香油,放入葱花爆香后放入羊肉,倒入调好的碗汁,大火烹汁,让汁在羊肉上凝固,再淋上香油即可出锅装盘~
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最后一步
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6成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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