全麦红豆吐司
这是一款很受家人喜欢的吐司,精细的米面吃多了总是不太好,加入了全麦和蜜红豆,口感新升级,既满足了营养,更会被一颗颗红豆甜到哦~
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步骤1/11
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材料准备好,可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中~除黄油外所有材料混合~
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步骤2/11
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开启和面模式,揉好面团后加入软化好的黄油~
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步骤3/11
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揉到扩展阶段,尽量还是要揉到完全阶段出手套膜~
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步骤4/11
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然后发酵到两倍大,手指压一下不回缩就发好了~
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步骤5/11
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排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟~
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步骤6/11
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擀开一个小面团~
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步骤7/11
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均匀铺满蜜红豆~
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步骤8/11
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从上到下卷紧~
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步骤9/11
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依次放入吐司盒中~
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步骤10/11
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我放烤箱里发酵的,底层放热水,如果过一会儿凉了就再加点热水~大约发酵五十分钟左右到八至九分满~
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最后一步
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预热烤箱180度,一定要预热充分哈,然后设置170度,烤40分钟~表面上色后记得加盖锡纸哈!!建议买一个烤箱温度计️,有的烤箱实际温差实在太大了,比如我的已经调到200度了,温度计还显示160度
面粉的吸水性不同,全麦面粉的比例可以自己调节,原理上是全麦面粉比例越高口感会越差一些~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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