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腌萝卜皮的做法

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腌萝卜皮

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜皮大约400g

、

生抽 50g

、

老冰糖 50g

、

陈醋 50g

、

白醋 50g

、

老姜 50g

、

大蒜 30g

、

小米椒 3根

、

小茴香适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5
萝卜洗净，将皮削下来然后那个篮子晾到表面干爽无水就行。用厨房用纸擦干也行
步骤2/5
将晾干水分的萝卜皮，改刀切成适当的块。然后放一勺盐（大约10g）腌30分钟
步骤3/5
萝卜皮腌上了，就把老姜去皮切成片，大蒜去皮也切成片，小米椒切成小粒
步骤4/5
配料准备好后，开始调汁，将生抽，老冰糖，白醋，陈醋混合到一起，不要加水哦！
最后一步
30分钟到了，将腌好的萝卜皮用清水冲洗后略微挤干水分。放入一个稍大的容器，将调好的腌汁，姜片，蒜片，辣椒粒，小茴香，八角，香叶，桂皮全部混合拌匀。用保鲜膜盖好，静止2—4小时就可以吃了。不着急的话，放一晚更好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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