比水煮虾更好吃的茄汁大虾(含番茄酱制作过程)
家里一直再吃水煮虾,简单但是总觉得少了点什么,看了中餐厅做的茄汁大虾,忍不住自己也要尝试一下。
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步骤1/3
虾,去头,壳,虾线,放入小碗加盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟。西红柿去皮,切块蒜切末
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步骤2/3
加入少许油,放入西红柿,炒成酱,加入1.5茶匙糖,3茶匙白醋(也可用柠檬3滴,效果更好),熬至浓稠,放入小碗(酸甜程度根据自己口味调制,我喜欢吃酸一点)
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最后一步
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热锅凉油,放入蒜末,放入虾,炒至变色,加入番茄酱,翻炒几下,倒入少许水,盐,翻炒几下,大火收汁后盛出。
西红柿去皮我一般用勺子狠狠刮它的外皮,直接就可以剥掉了。
番茄酱加水在收汁的过程是为了让虾更好的入味。
如果是买的番茄酱去掉自制番茄酱的过程即可。
白醋可用柠檬代替,柠檬3滴即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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