黄豆焖猪蹄儿
第一次对猪蹄儿下了手......如有不足敬请指出！
56克
123克
128克
1379
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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猪蹄儿切块，清水加姜片焯熟后沥干水分。黄豆提前开水快速泡发约1小时。辣椒/姜蒜/香料/冰糖备用。
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步骤2/10
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热油加冰糖
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步骤3/10
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小火炒冰糖，炒糖色儿～
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步骤4/10
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加猪蹄儿翻炒上色，可见糖拉丝～
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步骤5/10
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加姜蒜/辣椒/香料/生抽/老抽，少量香油/食用盐，翻炒上色！
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步骤6/10
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加入黄豆，大火翻炒！
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步骤7/10
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加入足量清水，盖上焖煮。
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步骤8/10
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大火烧开，小火慢炖2小时；高压锅则30分钟即可。记得加入二荆条～
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步骤9/10
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焖煮过程，加个铺盖面可好～
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最后一步
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待猪蹄儿烂透，收汁儿后适量加盐，盛起，完成！
买来的猪蹄儿如果是烧过的，要用钢丝球好好刷洗表面，不然整个菜会有股糊味儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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