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自制年糕的做法

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自制年糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

粘米粉 300克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把所有面粉混合后放入适量清水，和成面团，放笼屉上蒸40分钟，蒸成较透明的面团
步骤2/4 点击查看大图
面团取出后放入一个不锈钢盆中，用擀面杖或其他适合的工具不停的打，这个步骤很考验体力，可以让男人们来干。
步骤3/4 点击查看大图
面团打成较黏的时候，把面团分别搓成长条1.5厘米或3厘米左右的长条，裹保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
最后一步点击查看大图
第二天取出年糕条，切成想要的样子，放冰箱冷冻保存。吃的时候取出就好

小贴士

1、家里没有粘米粉，也可用大米浸泡一晚上，加漠过米的清水，放入破壁机中打成细腻的糊状，再加入糯米粉拌匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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