自制肉夹馍饼
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步骤1/9
盆中放3碗面粉,把酵母放入温水中搅拌融化,然后把酵母水倒入面粉盆中,在放入适量白糖,半杯牛奶,和成光滑面团,放入盆中,盖上盖子发酵,发酵到面团长大,表面出现蜂窝状就可以了。现在天气比较冷,我会把面盆放在30到40度热水锅中发酵,这样发酵时间回缩短
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步骤2/9
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发好的面团放在案板上使劲揉搓10分钟左右,这样做好的饼或者馒头更好吃,然后分成小面团
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步骤3/9
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稍微揉搓整理成长块,然后压成这样的形状
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步骤4/9
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把长的方向折叠一下
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步骤5/9
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从一边开始卷成这样的形状
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步骤6/9
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用手按压一下,然后继续发酵10分钟左右
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步骤7/9
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压成这样的薄饼
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步骤8/9
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放入平底锅中,中火加热考起来,饼鼓起来差不多就好了,想吃饼苏脆一点可以多烤两分钟
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最后一步
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出锅,加入制作好的卤肉就可以啦
1发面时可以放入热水锅中,缩短发酵时间2发好的面团一定要多揉搓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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