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面筋瓜瓜的做法

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面筋瓜瓜

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擀面皮的另一种形态

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1小时以上

面粉 500克

、

盐 5克

、

水 250克

、

酵母粉 5克

、

黄瓜半根

、

盐根据自己口味

、

辣椒油根据自己口味

、

醋根据自己口味

、

酱油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加水和盐和成光滑的面团醒半个小时
步骤2/9 点击查看大图
在盆里加水没过面团开始洗面，直到洗出的水变清，静止四个小时
步骤3/9 点击查看大图
把静止好的面浆水上面的清水倒掉，加酵母粉，根据温度发酵到上面有一层密集的小气泡
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面浆水搅匀分两次倒入不粘锅里使它变成一个不粘手的面团
步骤5/9 点击查看大图
不烫手后揉光
步骤6/9 点击查看大图
分成几个小剂子搓成长条
步骤7/9 点击查看大图
跟洗好的面筋一起上锅蒸25分钟
步骤8/9 点击查看大图
切成薄片
最后一步点击查看大图
加入黄瓜及调料拌匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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