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凉拌白菜金针菇的做法

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凉拌白菜金针菇

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从来没觉得白菜和金针菇能扯上什么关系，直到有一天吃到了这道菜，觉得很好吃。于是从长辈那里学来，自己做。当白菜的各种花样吃法腻了，可以试试这种做法，不会让你失望哦！

食材清单加入采购清单

白菜叶 4~5片叶子(一盘的量)

、

香辣金针菇 1袋(用半袋150g)

、

蒜 2瓣

、

糖一勺

、

盐少许

、

酱油 2勺

、

醋半勺

、

葱少量(点缀)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜切丝，白菜帮子切成如图这样的就行。
步骤2/9 点击查看大图
切好的白菜，放入大一点的容器中。
步骤3/9 点击查看大图
蒜切末放入。葱切末放入(可不放葱，蒜还是要放，好吃些)
步骤4/9 点击查看大图
加入一勺糖，少许盐(酱油和香辣金针菇都有咸味，所以放一点就行)，两勺酱油，半勺醋。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀，静置几分钟，白菜会出水。(我切了一点红辣椒丝，点缀，嘻嘻)
步骤6/9 点击查看大图
用这样的金针菇(300g)，放入半袋(150g)即可，建议将金针菇切一下。如果担心沾上油，可以把袋子撕一个小口，用一把剪刀✂️，边挤边剪。
步骤7/9 点击查看大图
放入金针菇后，再放点香菜末(可不放)。拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
拌匀装盘就可以了。注意盆底会有一些白菜析出的水。捞干的装盘就行。
最后一步点击查看大图
脆脆的很好吃。

小贴士

金针菇如果不切的话，可能会有点长，拌的时候容易缠到筷子上。切一下或剪一下就好拌一些。要是不切也不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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