锦娘制——糖醋带鱼
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30~60分钟
| 切墩(初级)
带鱼
两条
、
面粉
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
干辣椒
少许
、
花椒
少许
、
香叶
一片
、
八角
两个
、
生抽
三勺
、
老抽
一勺
、
冰糖
少许
、
陈醋
一勺
、
料酒
少许
、
葱姜蒜
少许
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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带鱼用少许盐抓匀,腌制片刻,放入鸡蛋黄拌匀,裹面粉炸至金黄。
-
步骤2/5
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锅中放食用油,放入干辣椒、花椒、香叶、冰糖、八角小火炒至冰糖融化。
-
步骤3/5
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加入生抽、老抽、葱椒蒜、清水、料酒,水量大致能没过带鱼。
-
步骤4/5
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汤煮沸,将带鱼放入(勿加盖),待汁收到快干,烹入少许陈醋。
-
最后一步
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汁收干,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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