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手抓饼做【酱香饼】的做法

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手抓饼做【酱香饼】

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做好的酱料放入干净的瓶中冷藏保存，也可以用来炒菜、做凉拌菜、拌面…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油 30g

、

八角 1个

、

豆瓣酱 10g

、

黄豆酱 10g

、

辣椒酱 10g

、

孜然粉 1小匙

、

白砂糖 2茶匙

、

花椒粉 1小匙

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
锅内放油，加入八角，小火炒一会儿。
步骤3/17 点击查看大图
将豆瓣酱加入锅中，炒出香味和红油。
步骤4/17 点击查看大图
加入黄豆酱和辣椒酱，炒出香味。
步骤5/17 点击查看大图
加入半碗水，烧开。
步骤6/17 点击查看大图
加入白砂糖
步骤7/17 点击查看大图
再加入孜然粉和花椒粉
步骤8/17 点击查看大图
再加入白芝麻，小火慢慢熬。
步骤9/17 点击查看大图
熬到浓稠关火。
步骤10/17 点击查看大图
舀一勺酱，锅内有划痕，能缓慢合拢就行了。太干了就不好刷饼了。
步骤11/17 点击查看大图
平底锅小火烧热，锅内不放油，直接放入手抓饼。（手抓饼无需解冻）
步骤12/17 点击查看大图
将手抓饼慢慢煎熟
步骤13/17 点击查看大图
完全熟透了，翻面。
步骤14/17 点击查看大图
将另一面也煎熟
步骤15/17 点击查看大图
手抓饼涂上薄薄一层酱，不要涂厚了，会很咸。
步骤16/17 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
切成什么形状，随你喜欢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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