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榨菜肉丝蛋花汤的做法

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榨菜肉丝蛋花汤

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快手汤，烧了一碗，俩孩子很爱喝，光盘了。材料嘛，除榨菜和肉丝，冰箱里有什么放什么吧，各种菇类都可以啊，豆腐也不错啊，火腿肠培根什么的都可以，总之，你的汤你做主。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精肉丝 100g左右

、

榨菜一包

、

香菇两个

、

韭菜几根

、

胡萝卜一小段切丝

、

玉米淀粉适量

、

色拉油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料合影，榨菜根据自己喜好选择，肉切丝，胡萝卜切丝，香菇切片，韭菜切小段。
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒入色拉油烧热，放入小葱，肉丝，翻炒均匀。
步骤3/10 点击查看大图
肉丝断生后加入胡萝卜丝，香菇片煸炒。加入少许盐。
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放入一汤碗水
步骤5/10 点击查看大图
放入整包榨菜丝，烧开。
步骤6/10 点击查看大图
一个鸡蛋打匀。
步骤7/10 点击查看大图
汤锅烧开后大火加入鸡蛋液，顺着锅边缓缓加入，加完后立刻用筷子划动，这样蛋花够薄够均匀。
步骤8/10 点击查看大图
根据汤量多少，取适量玉米淀粉加入少量水勾芡。
步骤9/10 点击查看大图
淀粉水倒入汤内，大火，迅速用勺子顺一个方向搅拌。最后加入韭菜碎，放入少许鸡精。
最后一步点击查看大图
滴入几滴香油，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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