宫保鸡丁
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步骤1/15
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将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒,盐,淀粉适量)腌制10分钟左右,备用
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步骤2/15
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将一根洗干净的莴笋从中间切开 均匀的切块 洗干净备用
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步骤3/15
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将花生米用热水煮5分钟,或者用开水浸泡10分钟左右,然后就特别好去皮,准备好备用
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步骤4/15
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然后把葱姜蒜和干辣椒,青花椒,切好备用
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步骤5/15
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准备好一个酱料(我放了 生抽 老抽 醋 鸡精 盐 还有淀粉 白糖) 最后加了一点水 这个可以根据自己的口味改变
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步骤6/15
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起锅烧热倒入菜籽油 油温热后关小火
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步骤7/15
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倒入之前准备的去皮花生粒 过油捞出备用 大概3分钟左右
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步骤8/15
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锅中剩油 放入葱姜蒜 翻炒香
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步骤9/15
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紧接着放入之前腌制的鸡胸肉 翻炒
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步骤10/15
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直到鸡胸肉成块状,变色以后
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步骤11/15
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倒入之前准备的莴笋块
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步骤12/15
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倒入之前过油的去皮花生粒
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步骤13/15
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倒入之前准备好的酱料 翻炒 变色 翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止,因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中 翻炒一下由于疫情原因 没有出门去买大葱 放点大葱段呢 也比较好吃
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步骤14/15
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最后就是成品了超级下饭,起锅 开饭
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最后一步
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装出来 准备开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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