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二月二吃焖子的做法

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二月二吃焖子

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今天二月二龙台头，天津习俗吃焖子，清香爽口，回味绵长

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯淀粉 200克

、

清水 600克

、

麻将适量

、

蒜适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备四个碗，一个碗里倒入200克红薯淀粉，三个碗里盛满清水
步骤2/14 点击查看大图
把其中一个碗里的水全部倒入盆中，把淀粉也全部倒入搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
剩下两碗清水用奶锅煮沸
步骤4/14 点击查看大图
把盛有淀粉的水全部倒入沸水中
步骤5/14 点击查看大图
不停的搅拌
步骤6/14 点击查看大图
搅拌到粘稠
步骤7/14 点击查看大图
慢慢变色，有些透亮就好了，这时候就可以关火了
步骤8/14 点击查看大图
拿一个容器，而不刷油，方便脱模
步骤9/14 点击查看大图
把做好的焖子全部倒入容器中，常温晾凉，或者冰箱冷却
步骤10/14 点击查看大图
两个小时后成坨，Q弹
步骤11/14 点击查看大图
切块
步骤12/14 点击查看大图
热锅烧油，放入切好的块，中火煎至每个面金黄，外面酥脆就煎好了
步骤13/14 点击查看大图
盛盘，撒上麻将，蒜。做麻将小技巧，麻将里放适量清水，盐，一定要放香油搅拌变色柔滑就好了
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你们馋了吗？节日快乐哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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