简单易操作的巧克力慕斯杯
此配方同样适用于6寸活底蛋糕模具，比较容易上手，想失败不太容易。
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步骤1/7
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戚风蛋糕片垫于杯底备用（也可放入6寸蛋糕模具垫底）
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步骤2/7
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黑巧克力隔水加热至融化
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步骤3/7
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淡奶油加糖粉中低速打发，打至提起来有小弯角，奶油轻微流动为止，放冰箱备用
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步骤4/7
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吉利丁片凉水泡软
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步骤5/7
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吉利丁片沥干水分放入牛奶中微波炉中火融化即可，趁热加入一个蛋黄打匀
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步骤6/7
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图5打匀后放入巧克力中拌匀，再与奶油一起拌匀。（此步如果不好搅拌，则继续隔水加热搅拌就行，直至巧克力与奶油完全混合在一起。
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最后一步
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倒入杯中至一半处，放冰箱冷藏一会儿，再取出放入戚风蛋糕片，再倒入慕斯液（如果慕斯液又有些凝固了，就在隔水加热搅拌至容易流动即可。（如果是6寸活底戚风蛋糕模具，冷藏后用吹风机吹一下模具周边即可脱模）。表面也可筛上可可粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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