巴沙鱼吃法之二：鱼丸汤
买了巴沙鱼块，除了烫火锅，还有鲜香滑嫩的鱼丸！
-
步骤1/11
点击查看大图
巴沙鱼块，淀粉，生菜，鸡蛋，姜备用
-
步骤2/11
点击查看大图
解冻巴沙鱼，挤干水分
-
步骤3/11
点击查看大图
一半成肉糜，一半切柳
-
步骤4/11
点击查看大图
姜切粒，按压成末备用
-
步骤5/11
点击查看大图
鱼肉糜加入姜末，淀粉（可适当减少），适量盐，适量水，少许鸡精/胡椒粉/料酒等
-
步骤6/11
点击查看大图
用勺子混匀，挤压上劲儿！
-
步骤7/11
点击查看大图
在手中拿捏成丸！有点盘核桃的意思～
-
步骤8/11
点击查看大图
两鸡蛋打散，下锅煎开～
-
步骤9/11
点击查看大图
加水烧汤～
-
步骤10/11
点击查看大图
汤关火，鱼丸下锅，加入生菜，开火一起煮滚3-5分钟～
-
最后一步
点击查看大图
盛起！鱼丸汤完成！
1.如想鱼丸更滑嫩，淀粉可适量减少；
2.拿捏鱼丸时，可用清水保持手掌湿润，肉糜更易成型；
3.为啥关火下鱼丸？捏鱼丸时间较长，全部都下锅再一起煮咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
鱼丸汤的其他做法
-
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝鱼丸汤早餐
-
#放假请来我的家乡吃#苏州/莼菜鱼丸汤
-
#仙女们的私藏鲜法大PK#丝瓜鱼丸汤
-
鲜甜好喝的丝瓜鱼丸汤
-
豆香萝卜鱼丸汤
-
#轻食季怎么吃#春天能一碗这样的韭菜鱼丸汤，真鲜～
鱼丸汤的相关分类
鱼丸汤的相关推荐
-
自制宝宝爱吃的鸡肉松
392885人看过 -
玉米饼
145332人看过 -
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#玉米面窝窝头
512801人看过 -
#法式面包#零糖少油，低卡饱腹的果干全麦面包
242056人看过 -
油炸巴沙鱼
107947人看过 -
Q鲜鲅鱼丸子
626496人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 肉末圆白菜粉条
157083人看过 -
汤圆还能这么做？空盘秒get！
93996人看过 -
凉拌冰菜
180837人看过 -
凉拌笋丝
894744人看过 -
牛肉末炒西芹
1369855人看过 -
不加面粉的纯玉米面饼，来吧！
46500人看过
