芦蒿炒肉丝|肉丝这样做最鲜嫩
春初水暖，正是吃芦蒿的好时机，餐桌上因此也多了一抹春色。 芦蒿营养丰富，具有开胃、行水、解毒等功效。
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步骤1/12
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择芦蒿，去叶，掐掉根部老茎
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五斤芦蒿择了一个小时能吃五顿啦
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准备食材
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精瘦肉切丝加入姜丝少许蚝油少许生抽一勺淀粉用手抓均匀，或用筷子搅拌均匀腌制十分钟左右
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步骤5/12
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芦蒿掐断或切段，蒜瓣切片
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步骤6/12
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起锅中小火加油加入肉丝，煸炒
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步骤7/12
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把肉丝炒散，不要肉粘连在一起，火一定不要很大，容易糊锅
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步骤8/12
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肉丝炒散变色就可以盛出待用
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步骤9/12
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重新起锅，热锅热油加入蒜瓣煸香
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步骤10/12
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加入芦蒿段煸炒断生
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加入肉丝继续煸炒两分钟，觉得锅里水分少有糊锅倾向可加两小勺白开水，加入盐调味
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最后一步
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出锅装盘
1⃣️芦蒿要选嫩的，一定去掉老茎；
2⃣️肉丝先煸炒出锅，这样肉丝比较嫩；
3⃣️炒肉丝火一定不要大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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