拔丝红薯
-
步骤1/6
点击查看大图
红薯切块，我用的是比较细比较小的红薯，所以用了5个
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油热，5.6分熟，下红薯，炸到表皮变硬捞出，我炸了8.9分钟捞起来的（我用的雪平锅比较省油）
-
步骤3/6
点击查看大图
换炒菜锅，锅里留底油（用的刚才炸红薯的油），倒入白糖，用小火熬糖，等糖化了变成琥珀色倒入炸好的红薯
-
步骤4/6
点击查看大图
用中火快速翻炒红薯，让糖均匀的裹在红薯上，盛出备用
-
步骤5/6
点击查看大图
开始拔丝了，用锅里剩下的一点油，再倒点白糖，炒成琥珀色，用勺子盛一勺，让糖稀慢慢流下来，在红薯上拉丝
-
最后一步
点击查看大图
糖要是冷了凝固了，再加热下，继续拉丝，自己觉得满意就好了
还有一个拉丝的方法就是红薯裹好糖盛出后，用筷子夹起红薯，趁红薯表面的糖没有凝固时进行拉丝，也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
拔丝红薯的其他做法
拔丝红薯的相关分类
拔丝红薯的相关推荐
-
炒馒头丁
13439人看过 -
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
4166287人看过 -
超级松软的家常烙饼
619392人看过 -
冬天最爱的大锅菜
173740人看过 -
长颈鹿纹瑞士卷
5209人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14695265人看过 -
焗龙虾
54778人看过 -
滑嫩红烧鱼
1114705人看过 -
#冬季滋补花样吃法#玉米粒蛋炒饭
159646人看过 -
水煮鱼
309899人看过 -
水煮鱼片美味简单做
3544988人看过 -
炒米饭
316359人看过
