不正宗版岐山臊子面(好吃就行)
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步骤1/7
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食材全部切丁,泡发香菇的水别倒掉,还要用,这些材料是家里有啥吃啥,还有放莴苣的,有放豌豆的,不要在意这些细节,有啥放啥,毕竟现在全民放假,买菜困难,把这些切完,虎口都麻了,谁让我临时起意要做这个呢,自己挖的坑,哭着也得填平
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步骤2/7
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肉丁,姜蒜下锅煸炒,煸出油以后,再加一点食用油翻炒,翻到香味出来
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步骤3/7
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下辣椒粉炒,炒出红油
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步骤4/7
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把所有的菜丁放进去一起翻炒,炒到土豆丁有点半透明
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步骤5/7
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放泡香菇的水,有高汤就放高汤,有人跟我说正宗的要放老汤,这个臊子里应该放啥老汤我真不晓得哇,放汤放水后,到生抽,盐,调味,煮,煮到土豆酥烂,放醋,正宗的好像得山西陕西的醋,这不是妹有嘛,就放了镇江醋……只要酸就好
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步骤6/7
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煮面,顺便烫两根青菜
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最后一步
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面煮好捞出来,连汤带料浇上臊子,就,好了,爱吃蒜的可以再放蒜泥葱花香菜啥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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