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酥脆Q弹的爆酱麻薯的做法

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酥脆Q弹的爆酱麻薯

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麻薯预拌粉 200g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 70g

、

盐 2g

、

黄油 40g

、

芝士粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶，全蛋液，盐加入锅中搅拌均匀，煮至不烫手（温度太高会把蛋液烫熟）
步骤2/9 点击查看大图
倒入麻薯粉和芝士粉中，用刮刀翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入软化了的黄油，用手抓至黄油完全吸收（这里一定要戴pvc手套‼️，不然粘到怀疑人生）
步骤4/9 点击查看大图
把面团放到硅胶垫上，开始揉面，大概三四分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
揉出一个表面光滑不粘手的面团就可以啦
步骤6/9 点击查看大图
分成一个20g的小圆球，盖上保鲜膜醒10分钟，烤箱180度预热10分钟，面团表面喷水，防止开裂
步骤7/9 点击查看大图
180度烤25分钟，转160度烘烤10分钟
步骤8/9 点击查看大图
放凉后挤去喜欢的酱就好啦～卡士达酱在之前的菜谱里有哦
最后一步点击查看大图
最喜欢就是抹茶味的啦

小贴士

1.麻薯一定要揉面揉到位，不然会蓬不起来哦 2.喜欢的小可爱们还可以自己在上面加一层酥皮，和泡芙的酥皮做法一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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