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红烧黄辣丁的做法

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红烧黄辣丁

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吃不起猪肉？整点麻辣鲜香黄辣丁！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄辣丁一斤

、

泡椒泡姜适量

、

干辣椒/花椒少许

、

蒜四瓣儿

、

豆瓣酱一勺

、

盐少许

、

生抽/老抽/料酒少许

、

白菜帮子少量

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄辣丁洗净，姜蒜/料酒/少量盐腌制15min，白菜，泡椒/泡姜/干辣椒/花椒/豆瓣酱备用（此处应有葱，忘买了......）
步骤2/9 点击查看大图
热油，倒入姜蒜辣椒等翻炒出味
步骤3/9 点击查看大图
小火，加入豆瓣酱，生抽/老抽炒酱～
步骤4/9 点击查看大图
加入清水烧开
步骤5/9 点击查看大图
黄辣丁入锅～
步骤6/9 点击查看大图
最好不翻炒，不断淋汤汁在鱼身～
步骤7/9 点击查看大图
倒入白菜帮子（此处可配芹菜等其他蔬菜）
步骤8/9 点击查看大图
淀粉勾芡，收汁儿～
最后一步点击查看大图
调味儿，装盘！（可用葱花点缀，忘了买，生菜凑……(ToT)/~~~）

小贴士

由于泡椒泡姜/豆瓣酱均很咸，故腌鱼时盐一定少放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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