春饼
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步骤1/7
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把面一半用热水,一半冷水搅成絮状。用一半热水一半冷水,这样饼子做出来比较有弹性。
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步骤2/7
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随后将面和成光滑的面团,盖保鲜膜,醒半小时。
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步骤3/7
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将醒好的面,分成大小均匀的剂子
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步骤4/7
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将剂子擀成饺子皮厚薄,不要太薄,每个上面刷一层油。
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步骤5/7
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静置几分钟,两个或者三个一摞,擀成薄饼。要来回翻转的擀,这样厚薄均匀
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步骤6/7
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冷水上蒸锅,水开后蒸15分钟左右,关火焖3分钟。趁热拿出来,撕开。
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最后一步
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配上自己喜欢的菜,开吃吧
和面一定要一半冷水,一半热水,这样饼子冷了也有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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