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拉丝红豆糯米饼的做法

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拉丝红豆糯米饼

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软糯香甜奶香四溢

食材清单加入采购清单

10-30分钟

糯米粉 250g

、

红薯淀粉 50g

、

奶粉 30g

、

红豆 250g

、

猪油 80g

、

红糖 80g

、

芝麻 20g

、

牛奶 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆提前一晚泡水。
步骤2/7 点击查看大图
红豆加水加一点碱煮至起沙，然后到出煮红豆的水，加入200g牛奶不停的搅拌碾压，待红豆全部吸收牛奶，趁热加入红糖，翻拌至融化。
步骤3/7 点击查看大图
在豆沙加入猪油，搅拌均匀，红豆不要碾压太碎，保持红豆的颗粒感。放在旁边备用。
步骤4/7 点击查看大图
糯米粉内加入红薯淀粉，再加入300g牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉至无干粉状态，再将面团揉成长条剂状。
步骤5/7 点击查看大图
将面剂切成大小均匀的面团，拿出一个面团捏成圆形扁皮，将红豆馅包入其中，再揉成圆团形状。
步骤6/7 点击查看大图
将圆团压扁，沾上芝麻，油热后下锅小火慢煎。
最后一步点击查看大图
不要着急翻面，煎至两面金黄，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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