紫米酒酿
酒酿大家都不陌生了，但紫米酒酿在市面上并不常见，嘴馋这一口紫米酒酿，还是得自己动手！很多人做酒酿都是蒸糯米来做，我这次试了新的方法，就是直接用高压锅压熟糯米，然后再进行其他步骤，节约了不少时间。
-
步骤1/7
点击查看大图
糯米清洗两遍后控干水分，米倒入锅中加入适量清水
-
步骤2/7
点击查看大图
水量刚好没过米即可，选择'五谷饭'功能煮糯米饭
-
步骤3/7
点击查看大图
消毒工具：用开水烫过所有接下来接触到米饭的工具，然后晾干水分待会用
-
步骤4/7
点击查看大图
煮好的饭倒到另外个大盆中用筷子搅散并晾至不烫手（35度左右）
-
步骤5/7
点击查看大图
甜酒曲粉溶于凉开水中，将酒曲水均匀倒在晾凉的米饭上，用筷子拌均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
装到消过毒的容器中，用保鲜膜密封住，放入烤箱用发酵功能30度左右发酵30个小时就可以了
-
最后一步
点击查看大图
成品
如果你没有紫糯米就换成白糯米。
所有接触到糯米饭的工具都要消毒后再用。
如果你没有烤箱你也可以直接常温放着，但温度不能太低，最好是在28度左右的环境下发酵。
做好的酒酿要冷藏保存，不然会发酵过度发酸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
紫米酒酿的相关分类
紫米酒酿的相关推荐
-
米布丁
25543人看过 -
枇杷罐头
77476人看过 -
自酿甜米酒
2819207人看过 -
清明果
161939人看过 -
自制清脂纳豆
412150人看过 -
#本周热榜#焦糖奶茶，从此告别奶茶店！
47766人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4418016人看过 -
枇杷罐头
111987人看过 -
一次就能成功的纳豆
177243人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1010857人看过 -
剩饭做米酒只有2步
34824人看过 -
#素食主义#黑豆也可以做纳豆，常吃好处很多
164221人看过
