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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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我姑娘喜欢吃的西红柿炒蛋，西红柿要没有皮，蛋不能碎碎的，另外蛋鸡里必须要有西红柿汁的味道，然后不要葱。听起来要求好多啊，但是每次出去外面吃饭都没有办法满足，所以就自己在家做吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大番茄一个

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
西红柿去蒂后，从上往下在皮上划几刀，如图。然后放入烧开的水里烫一下。这样烫过后皮就会脱离，很容易剥下来。
步骤2/15 点击查看大图
烫皮需要一小会，这个时候就把鸡蛋打散，家里有虾皮就加入一些。有利于小朋友补钙。没有也可以不加。这里多嘴说一句，如果买的虾皮不新鲜，腥味很重，就别放啊！
步骤3/15 点击查看大图
去皮的西红柿切小块。
步骤4/15 点击查看大图
热油
步骤5/15 点击查看大图
煎蛋
步骤6/15 点击查看大图
煎到如图程度就翻面煎
步骤7/15 点击查看大图
翻面后不用煎太久，一会儿就好，别煎太老了
步骤8/15 点击查看大图
煎好的蛋先盛起来。
步骤9/15 点击查看大图
锅里倒一点油，不用多。倒入西红柿翻炒一会儿
步骤10/15 点击查看大图
加入小半碗水，翻炒一下，煮出一些西红柿汁
步骤11/15 点击查看大图
差不多的时候加入少许盐，一点点就好。
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀，汤汁明显变色就可以
步骤13/15 点击查看大图
加入蛋，小火一起翻炒
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用铲子把蛋切小块，让蛋完全吸入汤汁就好完成了
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成品，嫩嫩的蛋中有西红柿的味道，很好吃呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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