地道创新味:脆皮口条
在家里憋了一个月了,实在想不出给两个宝贝儿做什么了,说想吃烤肉,就琢磨做这种做法,应该是外面脆皮里面很嫩,于是就开始了,做出来感觉总体上还是不错的,皮脆,但有些硬,这个跟锅和火候有关系,;另外猪舌里面好像有点硬,不知道是凉了还是猪舌本来煮的不够烂。
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步骤1/6
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清洗、泡水,除去血水。
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步骤2/6
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焯水,挂掉舌头上的白皮。
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步骤3/6
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姜葱花椒大料等下锅,将猪舌煮熟。大火煮了20分钟,之后小火煮了一个小时。
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步骤4/6
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切片。
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步骤5/6
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炸鸡粉调糊。家里剩了两个半包炸鸡粉。
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最后一步
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下锅,油煎。
1. 吃的时候感觉这个切的厚了一点,薄一点可能会好一点;
2.用的炒锅,而且还是小火,感觉这次的火候还是大了一点。
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发布于 2020-02-25
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