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黄瓜溜鸡片的做法

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黄瓜溜鸡片

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买了一大堆鸡胸肉，开始解锁鸡胸肉的N种做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 80g

、

青黄瓜半根

、

鸡蛋 1个

、

红椒小半个

、

木耳几个

、

生姜一小块

、

淀粉、盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料图。各原料洗净备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜斜着切成段。
步骤3/13 点击查看大图
黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。
步骤4/13 点击查看大图
红椒、木耳切小块，生姜切小片，鸡胸肉切片。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打散，留出一部分蛋清。有蛋黄的部分加入少许盐，搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
将切好的鸡肉片放入蛋清中，加入少量淀粉、盐和姜片，和匀。放蛋清是为了让鸡肉吃起来更嫩一些。
步骤7/13 点击查看大图
热锅冷油，先将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
再放入少许油，油稍热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
再往锅中倒入适量油，先炒木耳，注意木耳炒的时候会溅油，小心一点，翻炒1分钟。
步骤10/13 点击查看大图
加入甜椒、鸡肉片、鸡蛋碎，翻炒1分钟。
步骤11/13 点击查看大图
加入黄瓜片，再大火翻炒2分钟，加适量盐出锅。
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。

小贴士

本道膳食颜色鲜艳，配料简单，好吃又营养哦。因为鸡肉、鸡蛋里面都放了盐，所以起锅的时候注意盐不要放太多了，且炒的时候时间不要太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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