松软红糖馒头
以前吃馒头重来没有超过2个，但是这次自己做的一下就能吃完3个，反倒有越吃越上瘾的感觉，做法也简单，一起来学学吧
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步骤1/13
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来一张成品欣赏
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步骤2/13
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红糖和水放一起煮融化
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步骤3/13
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待水温降到30度左右加3克酵母进去
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步骤4/13
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面粉和酵母糖水混合
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步骤5/13
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用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团(盆光，手光，面团光)
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步骤6/13
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放置室温发酵到两倍，(大概1.5个小时，这需要看温度而定)
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步骤7/13
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取出有这种蜂窝状，就是已经发好了
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步骤8/13
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取出排气，然后切成小剂子
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步骤9/13
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揉成光滑的面团，在底部垫上一块油纸醒发20分钟
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步骤10/13
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这是醒发的面团，已经明显看到馒头体积变大
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步骤11/13
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放入锅中大火蒸13分钟，关火再焖5分钟就可以开盖咯，（这里用的安利皇后锅密封性好，蒸的时间也缩短了）
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步骤12/13
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胖胖的馒头出锅咯
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最后一步
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特别松软
咕咕心语：1，化开酵母的水温在30到35度，不能太高，否则会把酵母烫死
2，醒发的时间一定要够，否则蒸出的馒头不松软
3，这是第二次做的馒头，用的黄糖片，颜色不深，营养丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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