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脆爽好吃的胭脂桂花糖醋藕片的做法

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脆爽好吃的胭脂桂花糖醋藕片

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朋友聚会、家人聚会时餐桌上必备的一道爽口凉菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

红曲粉 20克

、

白醋适量

、

白糖适量

、

糖桂花

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
市场买来的莲藕清洗去皮。
步骤2/10 点击查看大图
切成薄片。
步骤3/10 点击查看大图
锅里加水烧开，倒入藕片煮3分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
捞出泡凉水。
步骤5/10 点击查看大图
准备一个容器加入温水和红曲粉、白醋、白糖，将藕片捞出放入这个红汁里。这个汤汁里白醋和糖的量自己看着加，调好的汁自己尝尝味道，不够酸不够甜可以再适量加醋或是糖。
步骤6/10 点击查看大图
密封好放冰箱里腌制一夜。
步骤7/10 点击查看大图
吃的时候捞出藕片装盘，淋上糖桂花酱，这个桂花酱绝对是点睛之笔。
步骤8/10 点击查看大图
桂花酱我是买的现成的。
步骤9/10 点击查看大图
这颜值没谁了。
最后一步点击查看大图
咬一口脆脆的，特别好吃，聚会时餐桌上的一道不错的招待凉菜。

小贴士

1、白醋和糖的量适个人口味而加。 2、我用的红曲粉，量大颜色就深，量小颜色就浅，大家可以随意调配，也可以换成别的汁，比如紫甘蓝、蝶豆花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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