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素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风的做法

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素炒河粉（米粉）干炒牛河来了也甘拜下风

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木有牛肉就不吃牛河啦素炒河粉了解一哈味道绝对惊艳️

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10~30分钟

河粉/米线 2籽

、

照烧汁 12勺

、

胡萝卜 2根

、

洋葱半个

、

香菇 5-6朵

、

芝麻菜/香菜/c香葱 1把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材全程所有调味一瓶照烧汁搞定
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烧一锅开水下河粉烫一下变软散开就捞出千万不要煮
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捞出的河粉倒入凉水浸泡备用
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冷锅放油（油可以稍多一些）
步骤5/14 点击查看大图
油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀（可盖盖焖一下）胡萝卜丝炒软出香味儿后放入香菇翻炒均匀
步骤6/14 点击查看大图
再放入洋葱丝继续翻炒均匀可盖盖焖一下
步骤7/14 点击查看大图
所有蔬菜炒到八分熟后倒入河粉尽量把水控干
步骤8/14 点击查看大图
用筷子翻炒几下把河粉和菜搅拌均匀加入12勺照烧汁（我做得是三人份食材加减酱汁也要加减哟）
步骤9/14 点击查看大图
继续翻炒直至河粉变软入味出锅开吃（河粉很容易熟炒的时候用筷子多打散防止沾粘炒烂掉）
步骤10/14 点击查看大图
我在炒好的河粉中拌入洗净的芝麻菜别有一番风味吃不惯芝麻菜的宝宝可以放香菜小葱之类的装饰即使什么都不放也已经非常好吃啦
步骤11/14 点击查看大图
用照烧汁做真的是最最偷懒最最快捷的方法且味道绝对一流河粉吸水性强口感偏滑软同样的方法也可用米粉代替️
步骤12/14 点击查看大图
这是同样的方法炒的米粉宝宝们可自行选择
步骤13/14 点击查看大图
金莹剔透丝丝入扣
最后一步点击查看大图
米粉选的是新竹米粉口感劲道不容易烂包你吃上瘾

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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