虾子肉沫蒸茄瓜
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步骤1/9
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姜、蒜、猪肉切细粒
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步骤2/9
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猪肉放酱油、白砂糖各一茶匙，蚝油、李锦记海鲜酱各半茶匙与虾子、胡椒粉少许拌匀腌制15分钟
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步骤3/9
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茄瓜切开两半，再划开几条划痕
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步骤4/9
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少许肥肉榨出猪油，不喜欢猪油用花生油也可以，只是成品没那么香，茄子很容易吸油，放多一点也没问题
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步骤5/9
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姜粒和蒜粒炸至金黄（大约一分钟），再放入猪肉粒炒一分钟，
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步骤6/9
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炒制碎粒的配料，我觉得筷子比较好用
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步骤7/9
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均匀铺在茄子上
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步骤8/9
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大火蒸10～13分钟
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最后一步
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完成～
此菜鲜香清淡，浓淡宜口，有一个锦上添花的步骤我没有做，用泡椒干，二荆条（也是辣椒干）、花生油炸一个辣椒油在茄子出锅以后淋下去做包尾油会香很多，只是我家小朋友不吃辣……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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