宝贝小馒头
给我女儿做的馒头，小小一个，一口一个，迷你版。好吃停不了口。淡淡奶香味。
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步骤1/9
把面粉放进盆里，开个小窝，砂糖，奶粉放进面粉，用刮刀搅匀。
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步骤2/9
再加入酵母。加水用筷子搅成绵絮状。(水量根据自己面粉吸水量调整，可预留10克左右)
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步骤3/9
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把面絮移到硅胶垫，开始揉面(当然可以全程用厨师机)。面团揉到光滑，多揉会，最好揉到光滑像图片的样子。(口感也会劲道点)就可以整形了。因为我是做一发馒头，所以揉好面就可以整形了。
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步骤4/9
用擀面杖把面团擀成长方形，一头往中间折叠，再往前折叠，得到一个三折的小长方形。再擀开，再折叠，重复四到五次。馒头光不光滑这部也很重要。
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步骤5/9
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最后，擀成长方形，短的一边卷起，搓长，用刀切成喜欢的宽度。
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步骤6/9
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切好码进蒸笼，等待发酵。具体要看状态，发到1.5∽2倍大就可以蒸了。
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步骤7/9
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热水上锅蒸10分钟，再焖5∽10分钟，就可以出锅了。
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步骤8/9
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出锅了
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最后一步
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漂亮吧
水光肌馒头一定要多揉，也可以用厨师机打面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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