薯片烤鸡翅 (详细版)
在家里宅到满月,第一次去超市,顺便买了鸡中翅和薯片。因为前一天群里有个小姐姐,做了好吃的薯片鸡翅,问她材料配比,结果那活宝说,她是用灵魂配方,跟着感觉走的,我只好自己琢磨了。免得下次自己想做,又想不起来了,哈哈!
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步骤1/19
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速冻的鸡翅常温解冻,反复清洗,沥干水分。
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步骤2/19
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鸡翅正反面都划上两刀,方便入味。
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步骤3/19
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料酒、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒混合。
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步骤4/19
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姜丝去腥。
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步骤5/19
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番茄沙司加入。
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步骤6/19
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保鲜膜膜覆盖腌渍30分钟。(图中我使用了保鲜袋,放在冷藏中过夜的。)
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步骤7/19
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腌渍好的,如果液体汤汁比较多,可以倒掉一些,保持表面湿润就可以了。
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步骤8/19
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准备好面粉、鸡蛋和薯片(一盒两小袋,都要用掉的,照片只拍一袋)。
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步骤9/19
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加蛋打散,薯片隔袋子捏碎,按压,怎么方面怎么整,很减压。
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步骤10/19
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给鸡翅两面裹上面粉,我用筷子操作的哈!
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步骤11/19
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两面快速沾上蛋液。
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步骤12/19
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打个滚,沾上满满的薯片。
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步骤13/19
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在烤盘里铺好铝箔纸,码好鸡翅。
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步骤14/19
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看一下,面粉略多一丢丢,一个鸡蛋刚好用完,两小袋薯片也是刚好用完。
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步骤15/19
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烤箱170°预热5分钟后,烤盘放在中下格,28分钟左右就可以了。
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步骤16/19
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颜色特别好,如果烤箱小,上火可以设置低一点,避免把薯片烤焦了。
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步骤17/19
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特别香,这是我第一次用烤箱烤鸡翅,没有想象中的有异味,弄脏烤箱,比较满意。
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步骤18/19
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刚拿出来可以听到滋滋的声音,诱人得很!
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最后一步
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小朋友迫不及待地掰开一只,咬了一口,评价是:外酥里嫩,鲜美多汁,好吃极了!我派小的给邻居姐姐送几个去,可以一边走一边吃,又让戴好口罩,某人郁闷了:带上口罩怎么吃啊?哈哈O(∩_∩)O哈哈~
1.鸡翅按自己需要做,我的烤箱52升,再多一两个也是可以烤的,烤箱小一点的话,一次少做几个,不然等鸡翅裹好了,等下一波烤的话,薯片就受潮了。
2.腌渍鸡翅的调料根据自己的喜好调味都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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