手工韭菜猪肉包子
假期,学会发面食物,也是不容易。拢共一生一共做了四次,一次发糕、两次馒头,这第四次就是包子。 有心、走心就能做好。
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步骤1/10
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洗好韭菜
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步骤2/10
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绞好肉馅儿
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步骤3/10
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把菜和肉放入料理机,加酱油,调和油,花椒油,少许盐,再加适量温水,绞3分钟备用
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步骤4/10
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工欲善其事必先利其器,推荐双立人
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步骤5/10
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开始揉面,1000克面粉10克酵母,准备550克常温水,水入面粉中徐徐用筷子搅动,搅成面絮,揉120下(自己数了数呵呵)拿到温暖的地方发酵,室内1个小时,若是不烫手的锅里30分钟就够了两倍大的面团是也
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步骤6/10
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带孔的面团
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步骤7/10
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放到案板上揉成大一点儿的剂子
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步骤8/10
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包成包子样高能来了:包好的包子建议放在锅里不加火再等10分钟,二次发酵这时,冷水加入锅,上汽儿15分钟,关火焖5分钟
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步骤9/10
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一碟醋一头蒜,要吃多少都不腻
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最后一步
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味道不错
1,高能一定要注意,二次发酵很重要
2,要想包子馅儿更香,建议加点儿猪油调馅儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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