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高蛋白的红烧鳗鱼的做法

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高蛋白的红烧鳗鱼

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猴子爸爸喜欢吃鱼，但是天天吃清蒸鱼肯定也不行，看了豆果里不少的配方，自己依样画葫芦得做了这道红烧鳗鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鳗鱼一条

、

蒜瓣 5片

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

冰糖 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳗鱼用60-70度的开水烫一下，去掉表面的黏膜，切块，为了入味，可以在肉背上划口
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油下鳗鱼煎至表面金黄
步骤3/5 点击查看大图
锅内留少许油，下葱姜蒜
步骤4/5 点击查看大图
放入鱼后，两勺生抽，两勺老抽，500ml水煮开，鱼翻身，入冰糖，盖锅盖再焖煮20分钟
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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