【撸串儿下酒必备】凉拌花生米
花生米作为下酒撸串儿的必备拍档可以说是家中常备了，我家吃炸花生米总感觉腻口儿，特别是和羊肉串一起吃的时候，总觉得满嘴流油，改良做了凉拌花生米，咸酸适口儿，特别解腻，大家赶快学起来吧
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步骤1/7
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准备200g花生米（可以做2人份），提示大家尽量选用小粒的花生米，这样炸出来更酥脆更香。我选用的是图片的太璞红皮花生，成品味道很好
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步骤2/7
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炒锅擦干，凉锅凉油下入花生米
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步骤3/7
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全程小火，用筷子不停搅拌，保证花生米受热均匀，防止糊锅
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步骤4/7
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看到花生米爆皮变色，油发出滋滋声响的时候代表已经炸好了
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步骤5/7
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关火捞出花生米，放入可控油容器中，趁热迅速撒盐加半茶匙高度白酒
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步骤6/7
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想当零食吃的亲们这个时候就可以直接吃了，觉得干吃油腻的亲们接下来可以凉拌
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最后一步
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黄瓜茄丁，香菜切小寸段儿，花生米加入黄瓜丁，香菜段儿，加入香醋，生抽，细砂糖，鸡精，拌匀装盘，可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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