咸菜包
这次疫情活活的把自己逼成了个厨子,小时候感觉北方人在做吃的方面比较厉害,不管是包子饺子韭菜饼等等不在话下。利用这次机会我大胆尝试做包子,在多次总结失败后,包子跟外面买的味道已差不多,在包子外观上还是有提升空间的
-
步骤1/8
点击查看大图
用温水把酵母、盐、小苏打全部溶解后再把水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌均匀,拌成絮状,用手揉至面团光滑(需要使用大力才行哦)
-
步骤2/8
点击查看大图
盆上包上保鲜膜,面团中间挖个坑更容易进行醒发。这几天温度不高,有条件的直接放阳台上晒,没太阳的情况可以放在恒温烤箱进行发酵或把盆放在热水里进行发酵。
-
步骤3/8
点击查看大图
趁面粉发酵这段时间调馅,这个步骤忘记拍照了,大家见谅。把上面所有馅料切成末,热油按自己喜好加入辣椒和切好的馅料油里爆炒,炒好后装碗备用
-
步骤4/8
点击查看大图
发酵至原来的2倍大,呈现蜂窝状
-
步骤5/8
点击查看大图
用手轻轻将面团挤压排除气泡
-
步骤6/8
点击查看大图
把松弛好的面团揉成长条,切成剂子,擀成皮(圆形),中间厚旁边薄
-
步骤7/8
点击查看大图
包子皮放入馅料打褶成包子坯,把包好的包子在发酵10-15分,开火蒸
-
最后一步
点击查看大图
水开后蒸个15分钟。关火后焖2分钟再打开锅盖
1.和面的说一定要温水(容易发面),热水会把酵母烫死,冷水会导致酵母发不起来.
2.保鲜膜上有水汽属正常现象,说明面粉正在发酵.
3.包子馅根据自己的喜好自己调.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
咸菜包的其他做法
咸菜包的相关分类
咸菜包的相关推荐
-
美味菜包
33834人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜# 家常小炒——锅包肉
12389338人看过 -
迷你蛋挞(无奶油版低脂)
26856人看过 -
#夏日冰品不能少#绿豆冰糕
404253人看过 -
手撕酸辣包菜#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2974858人看过 -
笋丝咸菜包子
120563人看过 -
南瓜咸菜大肉包
97584人看过 -
剩米饭的夏天椰香大米冰淇淋 无奶油
98818人看过 -
卤鸡爪
10390454人看过 -
南瓜干酪卡仕达酱肉松麻薯面包
59456人看过 -
排骨面
30333人看过 -
面包-可爱的毛毛虫
71535人看过