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蒲公英饼的做法

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蒲公英饼

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当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。好吃。。。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蒲公英 150克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 40克

、

盐 1/4小勺

、

胡椒粉 1/2小勺

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
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蒲公英洗净切碎，备用。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入盐，
步骤4/15 点击查看大图
搅打均匀。
步骤5/15 点击查看大图
一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入胡椒粉和水，
步骤7/15 点击查看大图
搅拌成均匀面糊。
步骤8/15 点击查看大图
倒入切碎的蒲公英中。
步骤9/15 点击查看大图
拌匀，备用。
步骤10/15 点击查看大图
平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
步骤11/15 点击查看大图
取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
步骤12/15 点击查看大图
加盖，中小火焖2分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
翻面，再煎1分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
两面灼出焦色，出锅。
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切块，趁热食用。

小贴士

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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