黄焖鸡盖面
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步骤1/7
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鸡腿切块泡水一个小时,面粉加水揉成面团醒二十分钟
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步骤2/7
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醒好的面团不用揉,拉成长条状,切成一个个的小长方体,刷油,用保鲜膜盖好再醒三十分钟,同时土豆切块泡水里,青椒切块备用
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步骤3/7
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面团醒发到二十五分钟的时候,锅中加油加入冰糖、小火熬出糖色后,大火下鸡腿炒上色之后加入料酒、干辣椒、姜片,炒三十秒后加生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
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步骤4/7
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翻炒均匀后加入开水没过鸡块,加入土豆块,加入一勺盐(我家是那种扁勺,个人看情况放)。开锅后转小火
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步骤5/7
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在案板上把面抻开。
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步骤6/7
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盖到鸡块上方,盖盖小火二十分钟后加入青椒翻炒均匀出锅
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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