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黄焖鸡盖面的做法

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黄焖鸡盖面

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1小时以上

面粉适量

、

鸡腿两个

、

青椒一大个

、

土豆一个

、

干辣椒三个

、

冰糖八粒

、

姜片三片

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿切块泡水一个小时，面粉加水揉成面团醒二十分钟
步骤2/7 点击查看大图
醒好的面团不用揉，拉成长条状，切成一个个的小长方体，刷油，用保鲜膜盖好再醒三十分钟，同时土豆切块泡水里，青椒切块备用
步骤3/7 点击查看大图
面团醒发到二十五分钟的时候，锅中加油加入冰糖、小火熬出糖色后，大火下鸡腿炒上色之后加入料酒、干辣椒、姜片，炒三十秒后加生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒均匀后加入开水没过鸡块，加入土豆块，加入一勺盐（我家是那种扁勺，个人看情况放）。开锅后转小火
步骤5/7 点击查看大图
在案板上把面抻开。
步骤6/7 点击查看大图
盖到鸡块上方，盖盖小火二十分钟后加入青椒翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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