酥酥脆脆蛋卷
自己做的蛋卷，没有香精，但是有浓浓的鸡蛋味，吃起来放心。
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步骤1/16
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鸡蛋，牛奶，玉米油和绵白糖放入盆中，用蛋抽混合均匀。
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步骤2/16
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加入过筛的面粉和无糖奶粉，继续搅打至蛋糊细腻。
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步骤3/16
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加入黑芝麻混合均匀。
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步骤4/16
蛋卷机提前150度预热二十分钟。这样有利于蛋卷上色均匀。
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步骤5/16
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我用这样的量勺挖面糊。一次一勺这样蛋卷大小基本一致。
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步骤6/16
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蛋卷机预热好后，挖一勺面糊倒入蛋卷机中心位置，手不要动就在一个位置倒面糊，这样蛋卷出来是圆形的。
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步骤7/16
盖上蛋卷机盖子，听到吱吱的声音越来越小，几乎听不到的时候，说明蛋卷就好了。我的蛋卷机大概一分钟多一点就好了。
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步骤8/16
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蛋卷好了，开盖，要快速卷起来，不然冷了就卷不起来了。
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步骤9/16
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两个手卷起来很快。注意不要烫到。如果觉得烫，可以带棉布手套。卷好了，放凉就脆脆的了。
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步骤10/16
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用这个工具可以做脆皮蛋筒，夏天吃和冰淇淋是绝配。
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步骤11/16
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这样放在变上，卷起来。我这个一手拍照，来不及卷就硬了。一定要快速卷起来。
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步骤12/16
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卷起来定型一下。
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步骤13/16
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脆皮蛋卷筒
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步骤14/16
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一碰就碎了，非常酥脆。
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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蛋筒想大一点就面糊多一点，小一点的蛋筒就面糊少一些。
1.蛋卷机的脾气不一样，蛋卷的时间需要多做几次，自己把握时间。
2.切记蛋卷好了 一定要快速卷起来，不然凉了就卷不起来了。
3.低筋粉如果没有，可以用家里做饼的普通面粉，我试过了，口感区别不大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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