双皮奶
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步骤1/11
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准备好食材，上述文字中食材是做两碗的用量。
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步骤2/11
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牛奶倒入锅中，小火煮至温热，四周边上开始有小泡沫即可。
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步骤3/11
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牛奶分开两碗晾凉，撇去浮抹，等表面凝结一层奶皮。
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步骤4/11
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分离蛋清。
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步骤5/11
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蛋清中加入白砂糖。
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步骤6/11
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把蛋清搅打均匀，产生小泡沫。
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步骤7/11
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等牛奶表面凝结一层奶皮后，把牛奶慢慢倒入打好的鸡蛋清里，碗里留少许牛奶，防止奶皮粘在碗底。
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步骤8/11
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把蛋清和牛奶搅拌均匀后，再顺着碗边小心倒回刚才剩的一点牛奶里，慢慢倒入，保证奶皮还覆盖在表面。
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步骤9/11
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蒸锅烧开水后放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸15分钟，然后关火焖10分钟。
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步骤10/11
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根据个人喜好，放入干果，也可以放一些新鲜水果。
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最后一步
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口感细滑，香甜美味，配上干果味道好极了！快来试试吧。
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发布于 2020-02-27
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