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香炸鱼块的做法

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香炸鱼块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

淀粉适量

、

姜，蒜，葱段适量

、

盐少许

、

白胡椒一小勺

、

味精或者鸡精一点点即可

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼切成块状，加盐，葱姜蒜和胡椒一小勺，生抽两勺，料酒一勺抓匀腌制半小时以上。（中间记得翻拌保证鱼块入味均匀）
步骤2/3 点击查看大图
等油热后，裹上水淀粉油炸（水淀粉要稍微稠一点）第一遍炸至表面微黄捞出放凉后复炸
最后一步点击查看大图
如果感觉第一次炸时粉裹得不好可以复炸时再裹一层炸至金黄色捞出即可食用，吃不完的放速冻，想吃的时候可以复炸，可以红烧或者闷青椒都特别好吃。

小贴士

油一定要热，可以先放一点点食物，看到有沸腾冒泡的感觉，下鱼块时不要急着去翻面，多炸一会再翻面，避免鱼块碎了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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