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竹笋焖鸭的做法

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竹笋焖鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

笋干 150克

、

姜片适量

、

黄酒半碗

、

蚝油少许

、

老抽少许

、

生抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
竹笋干先提前一晚上泡好，中途多换几次水
步骤2/6 点击查看大图
鸭肉切成小块焯水之后洗干净备用
步骤3/6 点击查看大图
姜片切成两毫米左右厚度，尽量多一点，爆香焖起来很香
步骤4/6 点击查看大图
半碗的客家黄酒，这是我们亲戚自己酿的，非常漂亮
步骤5/6 点击查看大图
这是我是用砂锅焖的，先热锅下油爆香鸭肉和姜片，等到鸭肉有金黄色就可以加入笋干，黄酒，适量的蚝油，生抽，冰糖和老抽少许。全部材料大火煮开之后转小火打开一小时左右就可以啦。
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赶紧一起动手试试吧，非常不错哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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