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茶叶蛋（独居少量版）的做法

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茶叶蛋（独居少量版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋最多5个（我只煮了2个）

、

茶叶（红茶更好，但我家只喝花毛峰） 3.4克

、

八角 2.5克

、

花椒 1.5克

、

干陈皮 1.5克

、

香叶 1克

、

姜 3.5克

、

盐 7克

、

生抽（我用的味极鲜） 27克

、

老抽 15克

、

蚝油 2克

、

糖（最好冰糖，我没有，用得白糖） 5克

、

清水 770毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好上面所有的材料，因为是一个人所有东西很少，最好用小台秤，没有的话，可以参考我的图，大概一下～
步骤2/4 点击查看大图
把鸡蛋外壳洗干净，然后所有材料放进砂锅里面。开中火，煮8分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
捞出鸡蛋，把它敲碎！然后再放回去～开最小火，煮15分钟左右。然后关火，盖盖子，放着，让鸡蛋继续在里面泡澡～
最后一步点击查看大图
泡1小时以上可以捞出来吃啦～～～～颜色好好看哦～隔夜上色更深更入味！嘻嘻～

小贴士

这个适合独居、小两口、三四口之家～三代同堂的可能还是需要加量才够吃哦！和我一样一个人在家的伙伴们，可以一次煮两个，一个晚上吃，一个第二天早上吃。汤料最多保存一周，就要重新煮一锅啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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